La quiche aux poireaux et lardons… un véritable délice qui je pense peut réconcilier les non-amateurs de poireaux avec ceux-ci 😉
Ingrédients & Ustensiles
1 Pate feuilletée
3 à 4 poireaux
200g de Lardons
4 oeufs
20cl de crème liquide
25cl de lait
Fromage râpé
Sel, Poivre, Herbes de provence
Une marmite à riz avec emplacement vapeur
Une poêle
Un moule à tarte
Un four
How to
Commencez par laver et émincer vos poireaux, les couper dans la largeur pour en faire des petites rondelles. Mettez le tout dans votre emplacement vapeur et laissez cuire environ 15min dans votre marmite à riz.
En attendant préparez votre mélange, oeufs, lait et crème. Mélangez en ajoutant sel et poivre. Ajoutez-y également 2 bonnes poignets de fromage râpé.
Faites revenir vos lardons à la poêle avec un peu de poivres et herbes de provence. Ajoutez-y les rondelles de poireaux pré-cuites à la vapeur. Mélangez le tout jusqu’à ce que les poireaux soit légèrement dorés.
Enfin, étalez votre pâte dans le moule en prenant soin de rabattre les bords vers l’intérieur. Mettez d’abord le mélange poireaux & lardons, étalez sur toute la surface. Puis par dessus, rajoutez le second mélange.
Direction le four, durant une 30 aine de minutes à 250° (notez que j’ai un four ancien) surveillez bien et si vous avez un doute plantez-y un couteau, s’il en ressort tout aussi net c’est que c’est cuit.
Vous pouvez déguster votre quiche aux lardons et poireaux seul(e), à 2, ou en apéro pour 3 à 6 pers.
ET BON APPÉTIT BIEN SÛR !
Encore faim ?
Découvre ma recette de Ramen Péi !
A bientôt !
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